说说在吃不饱和饿肚子中渡过的日子

　 　

宋公明　　

　 　

民以食为天，对于人来说，吃饭是第一大事。人从娘胎里生出来，肚子里是空，因此就要吃奶。婴儿什么都不懂，只知道要吃，所以有奶便是娘。聪明的母亲知道对婴儿每次不能喂得太饱，这样下次婴儿总是保持旺盛的食欲。俗话说“要想小儿安，须带三分饥饿寒”，这就是辩证法，中国的老百姓有无数这样的智慧。　　

所以我们从出生之后的一生，都要在饥饱交替中渡过。在两餐饭中间，必然有一个从饱到饿的过程。如果到开饭时间竟然不饿，不想进食，那就是没有食欲，很可能是生病了。如果是小孩子到吃饭时不想吃，而且精神不振，那么大人一定很着急，要赶紧带孩子上医院了。如果孩子没到开饭时间就喊肚子饿了，那倒不要紧，大人会说，等一会，饭马上就好了。那么这时孩子就要饿着肚子等一阵子。如果这也叫饿肚子，那么我们每个人都饿过肚子。但是这种饿肚子，是可以忍受的，也是必须的，只有饿了，才会食欲大开，吃嘛嘛香。　　

那么吃多少为饱呢？一般人都知道，不能吃得太饱，有个七八成就够了，无论从热量和营养，都能满足了，多食反而无益。吃多了，会消化不良，会营养过剩，对身体是不利的。那么这是不是吃没吃饱呢？如果这就叫没饱，那么我们大多数人一生都是处于吃不饱状态，但这是正常状态。如果每餐只能吃到五六分，那可以说是没吃饱，但对身体的消耗来说，大体上够了，这就是半饥半饱，过去很多穷人一生都是过着半饥半饱的悲惨生活。如果再少，满足不了身体的消耗，那人就要消瘦变弱，时间长了就会营养不良，就会浮肿，就会诱发疾病，最后导致死亡。如果根本不吃，完全绝食，那人是活不了几天的。　　

饥饿的滋味不好受，但也分好多种。常见的是饭前饥饿，从有点饿到非常饿，程度有所不同。小孩子有时会叫“饿死了”，其实死不了，这是正常的，可以忍受的，而且是有益的。如果饿的时间太长，就有可能饿得受不了，会低血糖，会饿得头昏眼花，四肢无力，出虚汗，甚至休克，电影《列宁在十月》中的瓦西里同志就饿昏过去了。身体不好或没有经过饥饿锻炼的人往往会这样。对于身体好或耐饥饿的人来说，饿到一定程度反而不觉得饿了，俗话叫“饿过头了”。就像长跑运动员过了极点一样。人的身体有调节功能，所以有的人能耐受较长时间的饥饿，不是有的人能“辟谷”吗？　　

历史上大饥荒的记载是很可怕的，赤地千里，饿殍遍地，人相食，易子而食，树皮被剥光，吃观音土，等等。看过非洲饥民的照片吗？人饿得只剩皮包骨头，只乘一副骨架。中国解放前也是如此，“河南四荒，水旱蝗汤”。不仅河南，全国都有饥民灾民难民，有解放前留下的照片为证。　　

解放后人民政府把吃饭当成大事，开展了大规模的赈灾救济，首先要让广大群众从死亡线上活下来，共产党不准饿死一个人。刘青山张子善就是因为贪污赈灾款而被枪毙的。到困难时期，又一次强调共产党不准饿死一个，发生饿死人的地方，当地领导都受到了严厉制裁。至于后来有人为他们平反，其中奥妙大家心中自然有数。　　

刚解放时，要保存证人民从死亡线上活下来也是极为不易的，大批的灾民难民需要救济，国内战争未了，朝鲜战争又起，奸商又在囤集居奇，外国人又在封锁，自然灾害又来凑热闹，然而仅仅三年时间国民经济就得到了恢复。现在的人对解放初期已经印象不深了，当时就是军队，就是国家机关的干部，每天也是两稀一干，而且是吃高粱米，玉米面。以后定量供应，北京再大的干部，也只能吃玉米面窝窝头，而且不能放开肚子吃。三年困难时期，当然更苦了，国家发放救济粮，山芋干就是算是好的。国家为了让大麦能有好一点的适口性，是压成片子发放的，现在麦片倒成了营养品了。　　

所以那一代人，一直过的是节衣缩食的生活，早上喝点稀饭就要去上班或上学，不到10点就饿了，头昏眼花，四肢无力，心中发慌，那也得咬牙坚持，中午吃饭，狼吞虎咽，那才叫吃嘛嘛香。不过有一点却是不争的事实，那时再怎么困难，学校没有停过课，工厂没有停过工，农民也没有停止过种地。在最困难的那几年，红渠工地仍然有300名农民在大干，学校里仍然是书声朗郎，工厂里依然是机器轰鸣。　　

那时饿肚子是不假，但是决没有解放前大饥荒的景象或者非洲饥民那样的饥民。如果有，当时来华的外国人也不少，不可能没有记载。那时的饥饿，总的说来仍然属于两餐之间的饥饿，无非是时间隔的稍长一点，吃饱的程度也差一点。通过想各种办法补充食物，饥饿仍然属于能够忍受的范围。所以那时不仅是在饿肚皮，同时也在大干社会主义。并没有都去抓野味剥树皮。如果真到那种程度，现在恐怕老鳖都要绝种了。国外有名的渡渡鸟不就是被人捕杀而绝种的吗？　　

那时可以说是全民食欲大振，人人喊饿，吃嘛嘛香，各种杂粮粗粮野菜都吃，反过来说是对身体很有好处。现在六十岁以上的人都是从那时过来的，如果说中国是老年社会，六十岁以上的人口占的比例大，长寿的人多，那么与此也许很有关系。现在人不是又把粗粮野菜当成宝贝了吗？　　

其实困难时期刚过不久，到1966年文革时大串联，红卫兵乘车不要钱，吃饭不要钱。后来红卫兵步行串联，各地都有红卫兵接待站，红卫兵（其实就是学生）走到哪吃到哪，住在农民家，吃在农民家，走时签个字，老乡日后就和当地政府结算。可见那时吃的问题就已经基本解决了，否则哪里有东西给红卫兵吃？　　

从有得吃，到吃得饱，再到吃得好，必然要经历一个过程，这个过程在中国已经压缩得很短了。现在有些人似乎连这点起码的常只都没有，一说过去，就是吃不饱，弱智如此，也许是吃饱了撑糊涂了吧？