粮食会越来越贵吗？

文／奇鹤

经历过上世纪60年代三年自然灾害的人恐怕不会忘记，对于人来讲粮食意味着什么——当粮食出现麻烦的时候，问题是很严重的。时间匆匆流逝，经历过饿肚子的人都已渐渐远去，当我们进入了21世纪，现代人似乎都已经将那段不堪回首的岁月遗忘。我们还会饿肚子么？这似乎成了一句笑话。那么，对于粮食，我们真的能够高枕无忧么。

历史和现实都告诉我们要居安思危，今天，全世界还有8亿人处于饥饿半饥饿状态。尽管我国发生粮食危机的可能性较小，但中国的粮食问题依然令人担忧。中国是一个人多地少的国家，现有耕地仅占世界耕地总面积的7%，人均耕地大约只有0.1公顷，仅相当于世界平均水平的40%。我国人均水资源量仅是世界平均水平的的四分之一。目前，我国人口总量已经达13亿，并将以每年1～2千万的速度增长30年。人多、地少、缺水的特殊国情，决定了我国粮食的需求与生产始终存在着一定的缺口。目前，中国已经成为世界农产品的净进口国。

中国杂交水稻之父、全国政协委员袁隆平曾忧心忡忡地说：中国的粮食年产量警戒线是4.85亿吨，而粮食产量已经连续几年徘徊在4.5亿吨左右，产不足需。2003年则只有4.3亿吨，为1991年以来最低点，全国人均粮食占有量跌到340公斤以下，为20年来最低点 。虽然2004年开始抑制了继续减产的趋势，但未来粮食增产仍面临许多困难。

对于我国粮食供应产生威胁的因素是多方面的，水资源短缺是一个重要因素。缺水导致农作物水利灌溉严重不足。资料显示，我国有15个省、区、直辖市人均水资源量低于严重缺水线，有7个省、区人均水资源量低于生存的起码线。全国600个城市中，有400多个城市供水不足，日缺水量1600万立方米，年缺水量约60亿立方米。因农村每年缺水数百亿立方米，使粮食减产数千万吨。另外还有2千多万人连吃水都困难。一方面是严重缺水，一方面是浪费及污染十分严重。据统计，近年来全国年排放污水量600亿吨，其中大部分未经处理直接排入水域。在全国700多条重要河流中，有近50%的河段、90%以上的城市沿河水域污染严重。更令人担心的是，大量农业灌溉用水被转移用作他途，并且浪费严重，大量住宅用水和工业用水增长量中，大部分可能取自农业用水。这对中国粮食生产的影响很大，其影响可能要超过国家长期担忧的农业用地转为非农业用地的问题。

土地形势同样令人不安，一方面，随着工业污染环境破坏以及农民大量施用化肥农药，使得土地被不断腐蚀，耕地质量连年下滑，农田和土地沙化严重。另一方面因大规模开发建设造成大面积农业用地被征用，农业用地变为住宅、商业、公路和工业用地。农耕地大肆被占用，种植面积不断减少。据统计，粮食播种面积已由1998年的1.13亿公顷减少至1亿公顷以下。粮食产量从1998年开始走下坡路，粮食产量连续5年下降，总产量由1998年的5.1亿吨下降到2003年的4.3亿吨。粮食人均占有量，由1996年的每年414公斤下降到2003年的331公斤。2003年的粮食播种面积为建国以来全国粮食播种面积最低水平。

更令人担忧的是，长期的农村反哺城市的低粮价政策严重抑制了农业人口的收入，逐渐挫伤了农民的种粮积极性。为了改善生活，大量的农村青壮年涌入城市，剩下老弱妇幼在家种地。从长期来看这必将造成农业生产力下降，从而影响粮食的供应。今后我们不愿面对但必须正视的是：一边是国际粮价逐步上涨，一边是我国粮食进口逐年增加；一边是农村粮食产量上升乏力，一边是城市粮食消费浪费严重，据统计，全国每年约有240亿公斤的粮食被损耗和浪费掉，这个数字相当于1亿亩的粮田总产量。

业内人士分析，中国的粮食供求已经出现从供大于求转向求大于供的“拐点”。未来是否会发生粮食危机存在许多变量。严重自然灾害和发生战争可能会成为诱因。据估计，2010年前后我国将进入严重缺水期。全球的平均温度从七十年代开始就一直在上升，最高温度都出现在近五年内。国际小麦研究会的一项研究成果表明，气温一旦超过粮食生长的适宜温度后，每升高1摄氏度则会导致粮食产量下降10%。近些年，作为世界主要粮食生产国的中国、美国和印度，都出现了历史最高温，并且伴随着干旱，造成粮食减产。这种高温的杀伤力给农业生产带来了严重困难。可以预见，今后的粮食生产将面临更严重自然灾害的挑战。发生战争是另一个变量，粮食是战略物资，一旦发生战争粮食进口恐怕就要受到影响。目前我国的粮食储备到底有多少，这属于国家机密，但似乎近几年有所减少，据专家估计到2006年前后，粮食储备量可能将降到安全储备警戒线以下。

长期来看，就算不出现大规模的粮食短缺，但粮价上涨的趋势已然形成。也许某一天你会忽然发现，水和粮食不仅是最宝贵的商品，或许还是最昂贵的商品。但愿这一天永远不要到来......

（注：粮食，是指小麦、稻谷、玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦、大豆、花生、蚕豆、黄豆、绿豆、豌豆和其他小豆、甘薯、马铃薯以及成品粮等）