农民专业合作社之我谈

　　

　　目前我国农民专业合作社，在工商部门登记的有21万多家，这些农民专业合作社的成立，必将推动我国农业经济的快速发展。但是我们也应该清楚的认识到，农民专业合作社现在大多数都是刚刚成立，有好多合作社带头人对农民专业合作社的认识还不是很深。知识、资金的缺乏使他们举步维艰。有许多合作社的朋友都说融资难是制约合作社发展的原因，这个不假，但是以我个人认为这不是主要原因，主要的原因还是方法的问题。　　

　　

　　我们在组织农户加入合作社的时候，有许多朋友可能会遇到农户不相信我们的问题，大家想想我们为什么会出现这样，让我们回到从前，先从人民公社谈起这历史的渊源。　　

　　

　　在解放初期由于连年战争，国家处于一穷二白的情况，农村为了尽快恢复国内经济，开展了许许多多的民主运动，打土豪分田地，建立人民公社。　　

　　

　　在人民公社时期是集体劳动，属于公有制经济，不搞私有制，如果有自私自利的就说走“资本主义”,这要批斗的，非常的厉害。在人民公社下面是高级社，也就是所说的大队，大队里有大队长，大队下面是小队，每个小队（庄小是两个队，东队和西队，庄大的分好几个队）大约是100人，每个小队都有一个队长，会计和记分员。在当时小队长是最穷的人，并且这个人比较有威信，非常乐意奉献的这个人才能当选队长。　　

　　

　　当时的小队成员的组织是以土地为基础，以家中的农用具为入社条件（就是当时所说的“归公”）进行组建小队（初期称为互助组）.由于当时刚刚解放农村基础条件非常差，农民吃的都没有，不能解决温饱问题，大家为了尽快恢复生产，农村的农民在生产队长的带动下，兴修水渠，踩稻田，挖河堤，锄地边（当时每家每户都有粪坑，锄地边是沤粪），同出工，同劳动，有专门的记工分人员，共十分，男的每晌三分，女的两分，男的缺一晌就扣三分(这是基本制度)，女的缺一晌，扣两分。生产队中将记的分数交给会计，会计将社员的分数进行统计，得出各社员的总分。每到年底的时候将一年来打出的粮食,有会计进行统计，然后按照社员得分数进行分发粮食。剩下的余粮（或者资金）有生产队保管用于各种农业生产开支。　　

　　

　　在生产队中队长指挥动员社员，队长可以不干活也可以记分这是对队长的奖赏。队长为了能带头多干活，往往队长也是亲自领头干活，当时人们没有自私自利这种想法，队长从来就没有贪污这一说，因此在生产队中大家和和气气，干活热热闹闹，农村一片欣欣向荣的景象，当时人民公社（大队）的作用就是指导帮助生产队工作，提供生产资料，然后将剩余的资金提走上缴国家,用于工业化生产建设.当时的”两弹一星”东北重工和大庆油田就是从农村提取的资金进行建设的.在人民公社建设的前几年，人民群众的工作积极性空前高涨，大大的提高了农村劳动生产力，不但粮食产量年年增长，而且在人民公社的带领下兴修水利，我们最著名的一个重要工程就是茨淮新河。　　

　　

　　但是当时由于没有化肥，优质种子，农民历尽千辛,田地的庄稼的收成还是不能解决人们的温饱问题，农村还是比较穷，这时有个别村庄就出现了分家的想法。最著名的就是以凤阳小岗村为代表的家庭承包的出现，这时的人民公社逐渐被退出历史的舞台，生产队由于没有人民公社的管理，慢慢的人心也开始松散起来，社员干活也不积极了，这时就出现了“单干”一词，分家单干的出现在全国迅速蔓延。人民公社的解体，生产队就分了家，“分田到户”农民自此才真正有了属于自己的土地。　　

　　

　　合作社的朋友大多数都是农民，是农民的就不难理解，自家庭联产承包责任制改革以来已经30多年了，人民公社的解体标志着农村走向了农户分散经营的途径。农民的家庭联产承包大大的提高了农民的积极性，由于化肥和改良种子的作用，致使我国农村的粮食收入从原来的亩产（小麦）260斤，一下子增加到了600斤，800斤，1000斤这给当时的农民带来了新的曙光。　　

　　

　　农民自此真正的解决了温饱问题，并且还有大量的剩余。这时出现了另外一个组织:农村经济委员会,也就是现在的村委会.当时有这样的一句话“交够国家的，留够集体的，剩下才是自己的”的谚语。农村生产出的余粮就是通过村委会向国家上缴.从农民单干的10多年里，农民的生活发生了翻天覆地的变化，但是随着时间的慢慢过去，农村农田里的化肥逐渐饱和和大量农药的使用，致使农田受到严重污染，田地中的大量微生物杀死，破坏了生态，粮食的增加开始了回落。然而“交够国家的，留够集体的，剩下就是自己”政策并没有变化,由于家庭承包的缘故,国家并不了解当时农村的真实收成，太相信基层干部,这时就出现了村乡干部骗民坑民的勾当.贪污腐败严重，开始村委会向农民收费修路,修渠,组织农民种果园,农民还是很乐意交费的,但是,随着交费的越来越多,没见修路,只是要钱,村委会只会动员载树(卖树苗),不见有人管理,没见果树结果,农民就将苹果树拔除,农民每年要向国家上缴的粮食越来越多,提留款越来越大,劳民伤财现象越来越严重,以至于出现了严重的“农民负担”，这时农民开始出现了严重的敌对情绪.出现了许多农民不愿种田的现象,大片大片的土地被荒,中国出现了严重的粮食危机.　　

　　

　　自2000年以来新任国家领导人的上台,免除了2000多年来的农业税,加上每年的粮食补贴,农村农民的种粮积极性才得已改善.农村又出现了这两年的丰收景象.　　

　　

　　随着我国经济建设步伐的加快,农村资金大量外流,我们明显看到这两年城乡建设严重失衡,农村和城市的人民的生活水平差距越来越大.城乡矛盾也越来越明显.中国要想真正成为世界强国,必须要使我国农村经济搞上去,农村农民的生活水平搞上去.让我们回过头来再看看农村目前情况.以上文中说了,家庭联产承包之后的年,粮食连年丰收.最后最高是每亩1000斤.但是随着时间的推移,化肥农药年年使用造成农村生态受到严重破坏,由于化肥的原因,粮食的收成不但不上涨,反而有所下滑,目前就在亩产600—800斤徘徊.　　

　　

　　虽说国家不收粮还给予补贴,但是由于石油/化肥/种子/价格的上涨,农民的收入同样很低,只能够解决温饱问题,在这样现实社会中农村经济收入已经不能满足农民需求.纷纷外出打工,外出打工增加了部分农村农民的经济收入,生活水平得已改善,但是我们也应该看到真正农村的农业经济收入还是非常低.在一家一户的家庭承包经营的条件下,全靠一亩三分地来增加农民的收入显然是不可能的.怎么办,要想使农民富裕起来,建设和谐小康社会.农村农民必须进行组织起来,走合作之路.通过联合农户统一管理,统一经营,统一组织加工,统一品牌,走产业化道路,这是农业的出路.　　

　　

　　农村有一句话:生意好做,伙计难搁.30年的单干习惯已经养成,要再合作是何等的易事.要想让农民的思想改变,必须要有非常大的耐性向他们说服和指导.　　

　　

　　怎样才能让大伙相信合作社是以后的必然趋势,这就要求合作社的带头人有头脑有智慧,再农业方面有非常强的洞察力,有市场的经营能力,能带领农民走出贫困之路.现在的农民专业合作社与以前的人民公社不同,当年的人民公社是为了解决温饱问题,通过劳动力就能组织大伙进行劳动生产,而现在不能再通过劳动力进行组织,必须是要资金进行组织农业生产.有了资金才可以办农产品加工厂,才可以办养殖场,才可以进行农产品的经营活动.但是一说向农民收费办合作社,这时农民一定不会答应的,因为农民被骗怕了,农民不会相信任何人了,除非自己先搞个养殖厂或种植基地,的确能挣钱了他才能相信你,不然的话就免谈.他们连给我们谈就不谈,怎么才能组织农民办合作社.　　

　　

　　要想组织好农民成立农民专业合作社,使合作社健康成长,我个人认为还是要从以下几点出发:　　

　　

　　一)选择好的农业项目,使农民真正能看到实实在在的效益;　　

　　

　　现在我国农业领域的经济收入，我们还得考虑我们当地的实际情况进行分析。在我国广大农村主要就是种植业和养殖业这两大块。种植业包括林木种植、园艺种植、粮油种植食用菌种植和蔬菜种植；养殖业包括畜禽养殖、水产养殖、特种养殖；这两大行业站到农村收入90%，另外农村的经济收入还有农产品相关的特色产业比如：农作物秸秆利用（秸秆编织、秸秆肥料、秸秆燃料、秸秆门等）、沼气能源利用，微生物再利用（有机饲料和有机肥料）；　　

　　

　　从以上农业经济领域我们可以看到，农村的经济项目非常的广阔，资源利用还有待开发，这些农村资源的利用才是解决三农问题的根本出发点。我们再来看看这些农业项目的关联性。我们先说说传统的种植业粮油，在我国南北大部分地区粮油产业不外乎小麦、玉米、大豆、花生、油菜籽、高粱、棉花、大麦、大米、芝麻等基本生活食品作物。在粮食作物中主要就是小麦、大米；在油料农作物中主要就是大豆、油菜籽、棉花；　　

　　

　　小麦、大米、棉花、油菜籽、玉米是我国最主要的农作物。　　

　　

　　我们再看看传统的养殖业有养猪、养鸡、养牛、养鸭、养兔、养鹅等，其中养猪业，养鸡业、养牛业、养兔业占到整个养殖行业的90%以上。　　

　　

　　种植业和养殖业是相互关联的，养殖业所需的粮食作物就是玉米、大豆、小麦、棉花、油菜籽、农作物秸秆等；而种植业所需要的养分是有养殖业的粪便才能生长的。为什么农作物需要粪便才能生长，这与植物生长到底有什么关系。现在我们就需要说一下另外的一个名词“微生物”，什么是微生物，微生物到底能做些什么？　　

　　

　　其实在我们的地球上，不但有人类，动物和植物，其实还有一种我们肉眼看不到的微生物，也就是我们经常听到的“细菌”。一听到“细菌’大家可能闻声惧变，其实这并不可怕，细菌分为有益菌和有害菌，这些有益菌和有害菌被科学家称之为微生物。微生物在自然界中可以稀释大量的有害元素，比如粪便中的有毒物质，这些有毒物质经微生物稀释后剩下的就是粪便中的有益物质，这些有益物质经植物的根系被吸收，成为农作物的能量养分，才能正常健康成长。微生物是动物和植物生存的生态链，有了微生物的存在地球上的人类、动物、植物才能得以健康成长生生不息。　　

　　

　　然而由于化肥农药的作用，这种自然的生物链被人为的破坏掉了。大量的化肥使用到田地里，在开始的时候农作物得到了充足的能量，生长发育迅速增长，粮食产量迅速增加，我们说人吃多了要撑死，庄稼的化肥上多了同样要撑死，因为化肥本身就是化学药品，每年大量的化肥必将破坏土壤中的微生物，杀死有益菌。使土壤板结，造成的结果我们也看到了，这两年不但不增产反而有下滑的趋势。　　

　　

　　这样生产出来的粮食被我们人类，动物吸收到体内，慢慢的就出现了各种病状，我们的身边也能经常看到或听到某某人生病突然死了，什么原因造成的，不用说就是化肥惹得祸；　　

　　

　　再让我们看看养殖行业，我们在饲养动物的时候同样使用大量的药品，为了预防动物疾病的发生，大量使用抗生素和激素药，这些药物在动物体内被吸收，当我们养殖出来的猪、鸡、牛转卖到市场上经过屠宰、分割、煮熟成了我们天天享用的食品，其实这些食品中就有大量的化学药品被人们吸收，当然了这些被污染的食品不能一下子致人与非命，但是随着时间的慢慢积累，在我们体内的有害物质的增加，随之就会出现各种各样的疾病发生，这些疾病往往是突发性的，一旦出现就会非常严重，不治身亡，从这几年的年轻人病亡者我们不难理解。　　

　　

　　我们再谈谈化肥农药这些东西是从什么时候才有的，这些东西就是30年前改革开放，实行家庭联产承包之后，农村进行单干才开始有了化肥，最早我们使用的化肥是碳铵，后来就有了尿素、复合肥和农药，这些都是改革开放带来的。这些东西虽说给我们的粮食产量大大增加了，但是带来的严重污染更是我们难以想象的。河流没有了鱼虾，田间没有了昆虫，土壤中没有了链接动植物的微生物，造成大量的病虫害和动物疾病的发生，禽流感、萨斯病毒、每年的猪瘟，牛的口蹄疫，牛肺疫，去年的NIHI病毒，三聚氰胺等等事件，在时刻提醒人们要注意保护生态，不能在破坏大自然了，哥本哈根气候会议刚刚结束，现在世界各国人们还在不停的争执，你说你的问题他说他的问题，人们还没有意识到环境污染给世界带来的严重后果，谁都不愿意主动做些实质性工作，人为的严重破坏，必将有人们自己承担灾难性后果。　　

　　

　　以上是我自己的感想，也是目前国家最头疼的事情，大的局势我们无法改变，但是从以上这些问题中，我们应该可以看到我们农业的机遇和优势，那就是种养一体的循环模式，绿色食品、有机食品、无公害，必定是以后农业发展的趋势，农业经济价值就在这里，这就是我所说的好项目，它必将带领农村走向致富之路。　　

　　

　　二)以身作则,自己带头,努力说服;　　

　　

　　上面我讲了农村是一个非常广阔的巨大财富，可以做养殖业，种植业，农产品加工业等等相关产业的发展，然而，我们再看看农村现在的情况，农民每人一亩三分地，一年收成两季粮食，夏天是小麦，秋季是玉米，棉花，大豆等作物，除去高额的化肥、农药、种子、灌溉、播种、收割等等费用，农民辛辛苦苦忙碌一年才只够吃饱，根本就没有结余的资金，如果农民不到城市打工，就连买化肥的钱都没有，别说“甜香往礼”了。因此我们怎么可能有多余的资金用于开办农产品加工厂，规模养殖厂呢！没有农村农产品生产工厂，农民只能干些简单的初级生产，就像养牛户、养猪户没有自己的屠宰加工厂，他们只能是一些屠宰加工企业的打工仔，挣取的只是可怜的血汗钱。我以前写过这样一篇文章：《为什么农民养牛不挣钱》在这篇文章里，我通篇介绍了农民养牛不挣钱的根本原因。因此说我们农村农民的出路在哪里，农村怎样才能像城市哪样有自己的农产品生产企业。我想农户必须走集约化道路，通过将农村的资金进行整合，建立适合当地的农产品加工企业如面粉加工厂，生猪屠宰场，牛肉加工厂，有机肥料生产厂，有机饲料厂等等农产品生产企业，通过这些加工出来的农产品，再销往全国各地，剩余部分再进行出口，将生产，运输、加工、销售一体化的经营利润，留在农村，留给农民，农业才能真正有希望，农民才能富裕起来。　　

　　

　　当然了这是个庞大的系统工程，这需要政府的大量投入，需要我们农民共同出资，共同努力才能实现的。　　

　　

　　有人说了这是不可能的事情，但是我们再想一想，一户拿出2万元（根据现在的农村打工的收入，2万元是不成问题的），十户就是20万元，一个庄一般都是100户，如果我们农户共同出资每个村庄投入200万元，用于农产品加工厂，我想这肯定能办到，不是说不能，关键是我们农民的思想意识能不能转变过来。我的父亲给我说过当年人民公社时期，在大队时的状况。在当时农村的一些工作制度，其实与现在城里许多企业工作制度是一样的，就是把当年的大队生产制度（计分制、合作制、扣分、年底分配），拿到城市的企业中去了，只不过当年用得是计分制，而现在用得是工资加提成罢了。现在我们完全可以利用当年的一些好的工作经验，来组建农民专业合作社，建设各种农产品加工厂，让农村的农产品经营利润留在农村。　　

　　

　　三)向政府求得帮助,尽量拿到政府的支持资金;　　

　　

　　当然了在农民专业合作社建设初期，由于小农意识形态很难改变，农村融资难目前阶段是不挣的实事，这需要政府的大力引导和支持，必要时要拿出资金“送一程”，这是农民专业合作社成败的关键。小家离不开大家，大家离不开国家，国家的帮扶是我国农业经济建设的最重要的环节，国家掌握者市场的信息，国家了解国际动向，没有国家的对农业的帮扶农村是很难发展的。　　

　　

　　从2007年农民专业合作社法的实施，我们也已经看到，国家对这方面已经有了动作，这是我们发展农民专业合作社的机遇。我们一定要把握好，运用好这难得的发展机遇。　　

　　

　　要想让政府帮扶我们，我们自己首先要努力工作，自己干出实实在在的成绩，让政府部门认识我们，了解我们，让他们真正看到我们是真正为了农村的经济发展，帮助农民致富才工作的，用行动让他们看到我们确实在努力，这样政府部门才会相信我们，才会将有限的支农资金划拨给我们，我们有了资金才能更好的运用到农业经济建设上来。　　

　　四)学习农业知识,了解农业信息,多为农民办实事;　　

　　

　　知识是学不尽的，要想更好的帮助农民走向致富之路，我们一定要努力学习，学习怎样做人，学习市场经营管理，学习商业之道，学习农产品生产，农业技术等等许多知识，需要我们不断的努力。知识是文化积累的过程，道理是实践的结晶，我们只有不断的学习，将学习到的知识，运用到实践之中，这样才能产生价值。农民才会看到效益，他们才会相信我们，合作社才会发展。　　

　　

　　　

　　

　　王显强　　

　　

　　附文：

　　

　　
怎样才能做好肉牛养殖行业健康稳步发展
肉牛养殖户为什么挣不到钱？

　　

　　
2009年受金融危机和牛奶事件“三聚氰胺”的影响，牛皮价格的大跌，肉牛养殖行业从去年11月份以来的8个多月里，牛价持续低迷，是2003年以来影响最为严重的一年，给整个肉牛养殖行业带来了沉重的打击。犊牛市场的低迷，育肥牛价格迟迟上不来，然而现在粮食价格又居高不下，本来就是微利的肉牛养殖业,又是雪上加霜。我们养殖户/养殖场可以明显的看到外地的购牛客商来我们这里收购的牛少了，价格便宜了，8-9元购买的犊牛喂成半年后还买不到7元。小型规模养殖户（10-20头），现在都非常的迷茫，刚刚新上马的肉牛养殖户一心心的投入到饲喂养牛的心思上，考虑的是怎样使牛快点长。哪里能考虑到目前市场行情，等我们养牛朋友辛辛苦苦喂了一年（新上马的养殖户不懂，80%购买的都是小犊牛，）喂大了，才发现卖不出去，或者卖出去了，价格压得非常的低，我们没有挣到钱。白辛苦了一年，赔钱的认为喂牛没有利润，饲喂太麻烦，投资还大，不如外出打工就不喂牛了。有的可能挣到一部分钱，但是很低，心想可能我今年刚刚饲喂，没有技术牛长的慢，明年再从新开始，但是当你在喂第二年，第三年的时候你才会发现，利润还是很薄，老是挣不多少钱，哎干脆不喂牛了，出去打工吧！圈毁人空，出去打工一走了之。
我们的肉牛养殖行业从远古时代，自有人类的开始，我们就与牛打交道，封建社会几千年，我们的祖先们就开始了养牛。可以说养牛的经验和技术持续了几千年，积累了许多经验。我们的国家在进步，时代在发展，特别是信息时代的发展给我们的社会的快速前进，注入了新的动力。
然而回过头来,再看看我们肉牛养殖行业，我们的养牛业像社会哪样快速的发展了吗，没有！还是徘徊在远古时代封建社会，只是模式发生了一点点变化，不是以役用为主,而是以肉用为主.农村的牛少了，广大农民都不养牛了，一个村庄，一个行政村甚至一个镇都看不到一头牛，这样下去我们的肉牛行业将会有毁灭的危险。就会像我国的大豆行业一样全部要进行进口，受控于人。为什么会出现这种现象，当然是有一部分的人为因素造成的，这些我们就不必深入的去讨论，但是我们养殖户考虑到自己的问题没有，我们为什么会受制于人，任人宰割。我们农民，到任何地方，干任何事，都要受制于人，为什么。三个字“不争气”甘愿任劳任怨，忍一时海阔天空，退一步风平浪静。这是我们祖先遗留下来的传统美德，这我无可非议，但是大家要仔细想一想现在是什么社会了，什么时代了，现在是胡锦涛提出的和谐社会，全世界都在提倡和谐，每个公民都享有合法的权利，我们养牛户也不例外，国家为了我们农民能富裕起来，为了缩小城乡差距，化解日益不平衡的城乡矛盾。国家领导人日理万机，天天思索着怎样能使我们的农民尽快的富裕起来，动尽脑汁，为我们农民想办法出点子，还拿出许多的好政策，给资金给项目。
大家知道，我们养牛的目的就是要挣钱有利润，但是你们想过没有，为什么我们养牛养了一年又一年，年年还是这个样，我们农民养牛真正能挣到钱的有几家，真正能发家的成为企业老总的又有几个！为什么会出现这种情况？因为我们将养牛的心思都用在了养牛上，而没有用心去经营这个产业，我们养牛怎样能卖出去，怎样能卖个更好的价格，自我所知全国各地的90%以上的肉牛养殖户都是在家被动的等着牛贩子来购买.我们辛辛苦苦养大的育肥牛，他们说多少钱，我们就听他们的就是多少钱，任人宰割，我们辛辛苦苦养了一年还没有牛贩子半个小时挣到的钱多，为什么？难道我们农民真的没有本事吗！真的低等于别人吗！不是的我们每个人都不比别人差，我们能养好牛，那些牛贩子不一定就能养好牛，他们能卖出比我们高的牛价来，我们不一定就卖不出好的价格来，关键就是我们怎么去做，是任人宰割呢，还是我们在养好牛的基础上，在努些力，动动脑筋，将我们养的牛多买些钱，多得点实惠。
我们养牛不挣钱的另外一个原因是购牛价格的差价太大，造成我们不挣钱。试验证明当我们从外地引进的架子牛和犊牛时的差价高过育肥牛每斤差价1元以内时（400-500斤的犊），我们是有利润的，架子牛不能超过当时育肥牛销售价格的0.5元.如果超过了这个价格,我们养牛就不挣钱了.(当然后期市场行情好,另当别论下面要单说这个事情).按照真正行情来说,育肥牛的价格要比犊牛和架子牛的价格要高(因为我们养牛目的是为了要肉,没有肉的牛是不值钱的),但事实又是什么样呢!养过牛的都知道,我们到牛交易市场买犊牛或架子牛的时候往往都是很高的.特别是新养牛户不懂行情,也不懂牛的质量和牛的重量,往往是受牛贩子的骗,本来我们养殖一头牛的利润就是1000元左右,如果我们再被牛贩子骗了,何来得利润呀!当然了差价一定是要有的,没有差价是没有市场的,我说的差价是合理的差价,不能太高.
就目前我们的有许多牛交易市场来说,大多数都是暗箱操作,我们养殖户根本不知道他们的”哑语”是什么意思.牛贩子和牛交易市场互相勾结,相互吃回扣.
我们养牛不挣钱的原因是疾病预防和市场行情问题.规模肉牛养殖是目前我国刚刚兴起的农村养殖新项目，以前我们每家每户都是单头饲养，规模集中栓饲饲养的很少，并且大部分都是当地土牛用于伇用，疾病非常的少。但是随着人们生活水平的提高，现在当地土牛已经退出了我们的视野。现代养牛主要就是为了要肉，所用品种大部分购进外地改良牛，采用集中饲养的方式来进行育肥饲养，牛从购买到育肥销售，全部都在牛舌内，活动少牛的抵抗力降低，加上牛的长途运输和当地环境不符，或者季节的突变很容易使牛造成应激，如果不及时治疗就可能使牛死亡，造成重大的经济损失。去年某市的肉牛养殖的失败，最主要的一个原因就是病死牛非常严重。有的说是传染病，其实不然从我亲自调查.实际饲养和病死牛进行详细分析，我个人认为大量死牛的原因主要是管理不善造成。不懂牛的生理习性，不知道牛长途运输应激和调理预防方法，不懂牛的饲养方法，不知道牛生病的表现，再加上现在的畜牧兽医，大部分还是按照传统的医疗方法进行治疗，而不懂牛得病的具体原因，造成牛最后不治死亡。由于该市去年发展养牛迅猛死亡牛太多，最后才出现全市大面积疫情的出现。恰恰相反，然而经常养牛的散养户去年的牛完好无损，从这就可以说明这一点。有钱上规模上档次不一定就能快速的发展肉牛产业。技术（我说的技术就是饲养管理技术，饲料调配技术和疾病防控技术）是第一生产力，采用科学的管理才能使养牛产业又好又快的发展。
养牛不挣钱的原因，是市场的把握。
2007年全国各地牛源紧缺，上半年每斤4.5-5.5元的毛牛价格，到了下半年毛牛价格迅猛上涨，2千多元购买的犊牛，育肥后卖到7000-8000元，一头牛挣了一倍。丰厚的利润加上政府的支持，2008年全国的肉牛发展迅猛，各地区纷纷到各地牛交易市场引进犊牛，致使犊牛牛源紧缺，犊牛价格迅速上升，2008年上半年犊牛价格狂飙到12元（山东）每斤，一头犊牛400斤左右卖到4000多元，比2007年上半年的犊牛价格，整整高出了一倍。预期的2008年育肥牛价格行情会更好（因北京奥运会和残奥会）到2008年9月时育肥牛价格最高涨到8.2元每斤，然而奥运会过去不久，牛价开始滑坡，加上铺面而来的牛奶的“三聚氰胺’和全球性的金融危机’给整个养殖行业带来很大的影响,牛皮掉价,致使育肥牛开始掉价.一直延续到2009年的7月份(现在育肥牛的价格有所回升).去年的金融危机.三聚氢氨和今年的猪病毒都给整个养殖行业到来沉重的打击.因此市场行情的把握也是我们养牛户是否挣钱的一个主要因素.有些大的环境我们无法改变但是我们可以根据行情的规律,适时改变自己的养殖规模.从而来避免市场突变给我们带来的市场风险.

　　

　　肉牛养殖户怎样做才能挣到更多的钱？

　　

　　2009年这个让人记忆犹新的一年，随着世界性金融危机慢慢的过去，新一轮经济已经复出，随着年底的临近，肉牛价格的慢慢上升，我们肉牛养殖户的脸上也露出了安慰的笑容，虽说挣钱不多，但是让我们看到了一丝曙光。旧的往事就让我们过去，新的一年已经来到，就让我们在新的一年里，再接再厉，努力拼搏吧！
经过了08年的养牛严重亏损，到09年的经济复苏，我们迎来了新的曙光，在新的一年里，我们肉牛养殖户怎样做才能挣到更多的钱呢！
其实许多养牛朋友都知道养牛的不如贩牛的，贩牛的不如宰牛的，宰牛的不如加工企业挣钱的。这是一个客观实事存在的。由于一家一户的散养式饲养，又由于架子牛的购买，饲料价格的年年上涨、牛贩子的打压，我们不可能能像企业那样挣到太多的利润。那么我们怎么做才能在养牛行业得到最大的效益，挣到最多的钱呢！我本人认为公司+农民专业合作社+养殖户才是真正让肉牛养殖户看到新的希望，我一谈到专业合作社，组织养牛户发展合作社，有许多朋友一定暗笑起来，心里一定会这么想：一定又是个骗子。我非常了解大家，因为我们农民朋友被现在的社会影响的太大了，现在社会上有许多人的自私自利，骗子的确是太多了。我也是农民，我也是经常被人骗的。但是我们要是真想做好自己的事情，在养牛行业，创出一片天地来，我们一定要大胆的组织起来，因为什么，不组织起来搞联合的路子，我们农民只能做些初级的肉牛养殖这个行当，在我们有限能力范围内不可能做肉牛运输、肉牛屠宰深加工等工作，这就说明我们始终就是农民，不可能真正成为农产品生产的职业农民，我们农民自己生产出来的肉牛产品的利润只能是最少的。
在现阶段我们怎么才能让肉牛养殖户，认识我们，真正了解我们和相信我们，这是我们首先要做的。这就是要看我们组织农民成立养牛专业合作社目的是什么，如果我们组织的目的是以公司、以合作社的名义来挣养殖户的钱，而不是想以公司、合作社带动养殖户走共同致富的目的，那么养殖户肯定不会相信我们，我们的公司、合作社也不可能得到发展。当然了我们组织养殖户，目的也就是挣最多的钱，不挣养殖户的钱，我们怎么才能发展呢！我们可以按照“公司+合作社+养殖户”的经营方式，通过我们的规模效应，在购买犊牛、架子牛、购买饲料的时候与企业客商进行谈判，可以尽量降低购买成本；在运输、销售上通过“公司+合作社+养殖户”的规模效应上，尽量卖出更高的价格来得到最大的利益，这才是我们健康成长的根本保证，而不是挣养殖户的钱来发展我们公司、壮大我们合作社，如果我们要是这样想的话，这只能适得其反，养殖户是不会相信我们的，合作社也不会得到发展，公司也不会发展，我们养牛行业也不会真正成为当地的龙头企业，我们也不会有太大的发展。让广大农户相信我们，我们首先是要以身作则，自己行动起来，通过自己的实际行动，让他们看到我们的成绩，看到我们是有能力带动大伙进行致富的。只有农户相信我们了，他们才能愿意加入到我们的团队中来，只要他们加入进来，我们就可以通过团队的力量，大力发展肉牛相关产业。比如肉牛屠宰、加工业，有机物饲料加工业，有机物（牛粪本身就是有机物肥料，通过烘干加上有机物菌剂，可以生产出高品质的有机肥）肥料等等，通过循环经济、生态养殖，生产出绿色、有机、健康的牛肉来，这些才能真正体现出他的价值来，真正的高利润、高效益、无污染环保产业，人们才能吃上健康安全的食品，这样农民才能得到最大利效益，农业经济才能真正发展，这才是国家为什么要大力支持农民专业合作社，发展农民专业合作社的根本原因。

　　

　　怎样才能更好的组织农户发展肉牛养殖

　　

　　要组织农户发展肉牛产业，我们要采用一定的方式方法。从这两年的肉牛养殖经验和根据我们现在的实际情况来看，要想通过合作社发展肉牛养殖户，规模太小了不行，因为如果我们发展的养殖户只能养10头或者几头，利润太小，农户还不如外出打工挣钱的多，不挣钱或者挣钱少，我们不可能组织他们发展肉牛养殖的。规模大了也不行，因为规模太大，由于我们当地农民资金有限，养牛的饲养成本太高，再加上秸秆搜集劳动量比较大，在单个家庭范围内也忙不过来，如果聘请饲养员那就不划算了。因此我个人认为一家20头左右的肉牛饲养量是比较合适的。20头的肉牛饲养也就要10万（如果没有这么多钱，可以养10头，5万元，因为这些钱目前养殖业可以贷款3万元，养大一点的，尽量一年两岔也就是20头，利润2万元—3万元）左右，自己饲养，自家的秸秆，自家的粮食，不需要聘请员工，一年20头，妇女在家养牛，夏天到地理搜集些青草，在农忙的时候，聘请些亲友邻居尽量多拾些麦秸杆和玉米秸秆，邻居有玉米，我们按照市场价收购，进行合理配合饲喂，这样妇女也可以在家照顾农活，照顾老人和小孩，男士同样可以到市内进行打工，这样收入也就大大的增加了。因此我们在组织农户饲养肉牛的时候要选择中上等收入，有头脑的年轻人来组织，因为有头脑的年轻人一般交际都比较好，家庭收入一般也不错，接受新事物能力比较强。
在组织选择养殖户的数量上，我们也要按照循序渐进地方法才行。因为我们规模肉牛养殖现阶段是属于初级阶段，养殖场，合作社刚刚建立，虽说在养牛方面有一定的经验，但是我们对市场把握方面，还有许多不可抗拒的因素，需要我们时刻注意，就像去年的金融危机就是很好的例子。在我们没有找到稳固的客商之前，我们不能盲目发展。在我们现在区域范围内（亳州市）肉牛所需要量大约是3000头左右（这个数据是通过我区屠宰户调查得出的数据，不包括正益和谯益公司所需要的牛肉，因为他们的牛肉大部分都是从内蒙购买），因此我们目前阶段就是在3000头范围内发展肉牛养殖户。当我们的养殖基地，合作社发展的一定规模时，我们的外地客户比较稳定后，在进行发展第二批社员。
那么根据现在的实际情况，我们应该发展多少头牛比较合适呢！我个人认为1000头比较合适，因为现在我们谯城区有肉牛养殖户50多户，由于受2008年金融危机的影响，现在实际比较稳定的肉牛规模养殖户，只有30家，2008年50头—100头的大规模养殖户的严重亏损，有一部分已经推出了这个行业，其实遗留下来的多数都是10头—20头的有经验，有头脑，并且2008年没有出现严重亏损的养殖户，这些养殖户之所以能够生存下来，就有他们的独特之处，因此组织他们发展肉牛养殖，然后再通过他们的带领下，带动当地周边村庄发展养牛。因此通过公司+合作社+养殖户发展模式，利用有限的资金，降低最小的风险，去干最大的事情，这才是我们肉牛养殖业健康发展的最好方法。

　　

　　我们亳州市现在有利辛的恒盛、蒙城的五洲、谯城的正益、谯益，现在他们的牛肉大部分都是从外地托运过了，随着品牌知名度的不断提高，销售量的增加和人民生活水平的提高，我相信他们需求的牛肉也会越来越大，这正是我们肉牛养殖业发展机遇所在，因此我们肉牛养殖户一定要抓住机遇，努力拼搏，养好我们的牛，做好我们自己的事，为增加我们的经济收入而奋斗。

　　

　　亳州：王显强