岂能再“按下葫芦浮起瓢”？

“染色馒头”助中国人练就百毒不侵
岂能再“按下葫芦浮起瓢”？
作者:蒋维祥

求是理论网 2011年04月13日 09时32分

　　真是“你刚唱罢我登场”，双汇“瘦肉精”事件余音未了，上海盛禄食品有限公司分公司又被揭开黑幕。据央视报道，该公司在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期馒头被回收后重新销售。据了解，这种连加工者都“饿死也不吃”的问题馒头以每天3万只的数量销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。更让人触目惊心的是，这样的行为已经连续了好几年！每天3万只，几年该是多大的数字！

　　从“苏丹红”到“三聚氰胺”，从“一滴香”到“氢化油”，从“注水肉”到“洗虾粉”，从“地沟油”到“烤鸭油”，从“瘦肉精”到“色馒头”，这些年市场上的食品安全事件可谓前赴后继，防不胜防。而这些事件的处理结果往往是封存问题产品、罚款，或者就是停产整顿，以观后效，如此等等而已，不少违法企业通过“危机公关”得以咸鱼翻身。违法成本不高，就会有人为牟取暴利而以身试法，过轻的处罚就不能起到以儆效尤的目的。

　　当年商鞅在秦国推行变法的时候，太子因一时冲动将几个封地农民杀死，商鞅依照新法，将太子捉拿归案，同时将太子傅——秦王的亲哥哥处以劓刑（割鼻子）。秦王虽大怒，但最终还是认同商鞅以信立国之举，废了太子，并将他流放到不毛之地。虽说这是久远的故事，但道理还是一样的。有关食品安全，我国的法律应该说已经十分完备，全国人大常委会审议通过的刑法修正案就明确规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。我以为，凡是违法的人或者企业，都必须严格依照法律规定进行处罚，不能因为是大企业，为就业、税收计而网开一面，否则，失信于民给国家带来的损失将是更加巨大。“食品工业是道德工业”此言不虚，但是指望所有食品企业都能讲道德，也是不现实的。在它们头上一定要高悬法律利剑，使其时刻敬畏，不敢胡作非为。

　　我们有了健全的食品安全法律，关键在落实。谁去落实？当然是监管部门。令人不解的是，这些食品安全事件的揭露者绝大多数是媒体，监管部门总是在媒体揭露后才闻风而动。人们喜欢到大型超市买东西，是因为人们相信大超市有监管部门盯着，不会有问题。“染色馒头”在那些知名超市堂而皇之地卖了好几年，都没有进入监管部门的“法眼”，说明什么呢？说轻的是相关监管人员尸位素餐，说重的就是这些监管人员在渎职。监管部门不监管在前，总是“民不告官不究”，怎么能不“按下葫芦浮起瓢”？对不尽责甚至不作为的监管人员仅仅问责是不够的，对他们惩处不力，同样有损政府的公信力。

本文来源求是理论网，原文网址： http://www.qstheory.cn/lg/bf/201104/t20110413_76520.htm

“染色馒头”助中国人练就百毒不侵

王文武

新华网 2011年04月13日 08:57:41



沪华联等超市多年销售染色馒头，防腐剂甜蜜素齐上阵。重新加工再来出售，而且在玉米馒头当中随意添加色素，这样的馒头每天大量地流入了上海的大超市，比如华联、联华、迪亚天天等超市。（4月12日央视《今日观察》）

神农氏跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命，后因误食“火焰子”肠断而死。如今，我们继承起神农“遗志”，开始了无休无止的尝吃百“毒”的生活。虽然我们曾一次又一次地呼唤正义和良知，但“毒食品”仍层出不穷，大有让我们成为百毒不侵金刚之身的架势。

人们常说，“只可再一再二，不可再三再四”。然而，层出不穷的“毒食品”事件偏偏一而再再而三地发生，让人们防不胜防。从添加剂、色素到回炉，过期馒头摇身一变，重返超市，这里边究竟是哪一个环节出错了？中国的食品安全质量什么时候才能让人真正放心？

趋利固然是一个方面，但不是全部。拿“毒奶粉”来说，奶粉的问题一直就没有停息过。安徽阜阳的“空壳奶粉”事件之后，“毒奶粉”不仅没有退市，反而一路坚挺地走了过来。“毒奶粉”变成了“毒坚强”，并堂而皇之地在质监部门的指尖上跳舞。再比如雀巢含致癌物质问题。早就有这番议论，中国专家总是辟谣，而瑞典却直接挑明：瑞典研究机构称，雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷，婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦会增加患癌风险。由是观之，中国毒食品层出不穷，最根本的原因是制度懦弱和监管“阳痿”。

劣质产品的生产和销售，不仅侵害了消费者的合法权益，还严重侵害了合格产品生产企业的权益。作为监管和执法部门，质监、工商、卫生等部门有义务为企业创造一个公平的竞争环境，为消费者创造一个放心的消费环境，而且这种工作是长效的、常态的，绝非“枪打出头鸟”那么简单。如果每次都“按下葫芦起了瓢”，长此以往，监管部门必然失信于民，并遭致公众的唾骂。

眼下，质监、工商、公安、卫生等部门应该联合起来，加紧对食品生产的原料、生产、加工、销售、库存等环节进行一次“大清查”，并将信息公开贯穿全过程。与此同时，建立健全严格的监督、举报、惩戒机制，严厉打击各种“毒食品”。这些话即使强调一千遍、一万遍，我看都不为过。

沪华联等超市多年销售染色馒头，防腐剂甜蜜素齐上阵。重新加工再来出售，而且在玉米馒头当中随意添加色素，这样的馒头每天大量地流入了上海的大超市，比如华联、联华、迪亚天天等超市。（4月12日央视《今日观察》）

神农氏跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命，后因误食“火焰子”肠断而死。如今，我们继承起神农“遗志”，开始了无休无止的尝吃百“毒”的生活。虽然我们曾一次又一次地呼唤正义和良知，但“毒食品”仍层出不穷，大有让我们成为百毒不侵金刚之身的架势。

人们常说，“只可再一再二，不可再三再四”。然而，层出不穷的“毒食品”事件偏偏一而再再而三地发生，让人们防不胜防。从添加剂、色素到回炉，过期馒头摇身一变，重返超市，这里边究竟是哪一个环节出错了？中国的食品安全质量什么时候才能让人真正放心？

趋利固然是一个方面，但不是全部。拿“毒奶粉”来说，奶粉的问题一直就没有停息过。安徽阜阳的“空壳奶粉”事件之后，“毒奶粉”不仅没有退市，反而一路坚挺地走了过来。“毒奶粉”变成了“毒坚强”，并堂而皇之地在质监部门的指尖上跳舞。再比如雀巢含致癌物质问题。早就有这番议论，中国专家总是辟谣，而瑞典却直接挑明：瑞典研究机构称，雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷，婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦会增加患癌风险。由是观之，中国毒食品层出不穷，最根本的原因是制度懦弱和监管“阳痿”。

劣质产品的生产和销售，不仅侵害了消费者的合法权益，还严重侵害了合格产品生产企业的权益。作为监管和执法部门，质监、工商、卫生等部门有义务为企业创造一个公平的竞争环境，为消费者创造一个放心的消费环境，而且这种工作是长效的、常态的，绝非“枪打出头鸟”那么简单。如果每次都“按下葫芦起了瓢”，长此以往，监管部门必然失信于民，并遭致公众的唾骂。

眼下，质监、工商、公安、卫生等部门应该联合起来，加紧对食品生产的原料、生产、加工、销售、库存等环节进行一次“大清查”，并将信息公开贯穿全过程。与此同时，建立健全严格的监督、举报、惩戒机制，严厉打击各种“毒食品”。这些话即使强调一千遍、一万遍，我看都不为过。